Marie Dias

ACTIVITE CONSULTING

Pourquoi demander du consulting en restauration ?

Pourquoi demander du consulting en restauration ?

Le consulting vise à améliorer/optimiser la performance c’est une notion généraliste qui s’applique à tout type d’entreprise.

Les possibilités d’amélioration sont larges ; augmenter le ticket moyen et C.A, améliorer la qualité du service, augmenter le nombre de couverts, développer/améliorer la prestation en cuisine, donner un nouvel élan et une nouvelle dynamique à votre entreprise.

Demander une prestation de consulting c’est donc de vouloir améliorer son entreprise ?

Demander une prestation de consulting c’est donc de vouloir améliorer son entreprise ?

Soit parce que vous sentez qu’elle a le potentiel pour faire mieux.

Soit parce que vous avez le pressentiment que la tendance est à la baisse et qu’il faut vite trouver de nouveaux axes de croissance.

Les conseils en restauration pour qui ?

Les conseils en restauration pour qui ?

Pour tout type de restaurant

Que vous soyez restaurant gastronomique, bistronomique, brasserie, un restaurant à thème, une grande structure ou une petite structure. Le consulting est une invitation au changement, au développement sur des détails et des points clés. Les restaurateurs qui ont besoin de conseils, sont ceux qui veulent améliorer une situation sans savoir exactement par où commencer.     Le propre des professions de conseil ; c’est souvent parce qu’il n’a pas « la tête dans le guidon » et qu’il dispose de l’exemple d’autres restaurants et d’expérience .

Quelle est la durée d’une mission ?

Quelle est la durée d’une mission ?

Tout dépend des objectifs fixés. L’accompagnement conseil/coaching s’effectue sur plusieurs jours, sans que chaque jour ne se traduise forcément par une présence sur site. La bonne durée d’une mission de conseil, c’est celle qui conduit à un bénéfice tangible du côté client, le temps passé doit conduire à une rentabilité globale du processus.

Vous souhaitez bénéficier de conseils en restauration ?

Vous souhaitez bénéficier de conseils en restauration ?

Je réponds à toutes vos questions.

Proximité et réactivité

Un consulting adapté à votre restaurant

Riche d’une expérience de la création et du développement de mon entreprise dans le domaine de l’hôtellerie et la restauration étoilé et d’une expérience déjà confirmé dans de le domaine du coaching/ consulting en cuisine et en salle.